16
Рецепт приготовления знаменитого кавказского блюда - хачапури.
Ингредиенты
Для приготовления трёх хачапури
Тесто:
• мука пшеничная в/с – 2 чашки (по 200 г);
• сода – 0,5 ч.л.;
• кефир – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – около 70 г;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.;
Начинка:
• брынза (или любой рассольный сыр) – 300 г;
• кинза – по желанию можно добавить любую другую зелень;
• яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
- Просеиваем муку, добавляем все остальные компоненты (масло предварительно следует растопить) и вымешиваем тесто. Оно получится мягким и удобным для работы. Формируем из него шар и помещаем в холодильник на 1 час.
![как приготовить хачапури](/sites/default/files/hatchapuri_1.jpg)
- Затем трём сыр, рубим кинзу, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
![как приготовить хачапури](/sites/default/files/hatchapuri_2.jpg)
- Достаём тесто из холодильника, делим тесто на три части, раскатываем каждую до толщины 2-3 мм. На центр полученных блинов выкладываем начинку, также разделенную на три равные части.
![как приготовить хачапури](/sites/default/files/hatchapuri_3.jpg)
- Заворачиваем края теста и защипываем в центре.
![хачапури рецепт](/sites/default/files/hatchapuri_4.jpg)
- Переворачиваем лепёшку и раскатываем скалкой, формируя круг диаметром 15-20 см.
![хачапури рецепт](/sites/default/files/hatchapuri_5.jpg)
- Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом и обжариваем до готовности.
![хачапури фото](/sites/default/files/hatchapuri_6.jpg)
![хачапури фото](/sites/default/files/hatchapuri_7.jpg)
Приятного аппетита!
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/achma_9.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/hachapuri_10.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/khachapuri_7.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/photo_chudu_5.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/bozbash_6_0.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/achma_0.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/hychiny.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/gotovim_achmu_8.jpg)