19
Рецепт приготовления знаменитого французского соуса.
Без соуса Бешамель не обходится ни лазанья, ни суфле. Также он известен своей универсальностью. Соус Бешамель подходит и к рыбе, и к овощам, и к мясу.
Ингредиенты
- 1 ч.л. муки (с горкой);
- 1 ч.л. сливочного масла;
- 200 мл молока;
- 1 желток;
- мускатный орех на кончике ножа.
![Как приготовить классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото](/sites/default/files/beshamel_1.jpg)
Пошаговый рецепт приготовления соуса Бешамель с фото
- В сотейнике растапливаем сливочное масло.
![Как приготовить классический соус Бешамель](/sites/default/files/beshamel_2.jpg)
- Обжариваем в нем муку до золотого цвета.
![соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото](/sites/default/files/beshamel_3.jpg)
- Добавляем к муке молоко, прогреваем вместе. В случае обнаружения комочков пробиваем блендером или венчиком до однородности.
![классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото](/sites/default/files/beshamel_4.jpg)
- Снова прогреваем соус, пока смесь не начнет густеть. Снимаем с огня, добавляем мускатный орех.
![Как приготовить соус Бешамель в домашних условиях](/sites/default/files/beshamel_5.jpg)
- В последний момент добавляем сырой желток и перемешиваем.
![Как приготовить классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото](/sites/default/files/beshamel_6.jpg)
Процесс завершен. Классический соус Бешамель готов.
Понравился рецепт приготовления классического соуса бешамель?
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/olivie.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/kislo_sladky_sous_10.png)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/avokado_sous.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/lukovy_sous.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/olivie_1_0.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/smetanny_sous_4.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/rybnye_palochki_4.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/cesar.jpg)