Как приготовить торт Медовик? (ФОТО)

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления одного из наиболее любимых домашних тортов - Медовика. Каждое действие для наглядности снабжено фотоиллюстрацией.

Ингредиенты

• 2 ст.л. меда
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. сахара
• 125 гр. сливочного масла (маргарина)
• 3-3,5 ст. муки
• 500 гр. сметаны
• 125-150 гр. сахарной пудры
• шоколадная крошка.

Рецепт приготовления

1. На водяной бане растапливаем сливочное масло, сахар и мед.

2. Все тщательно перемешиваем, но не доводим до высокой температуры - чтобы при добавлении не свернулись яйца. Добавляем их.

3. Постепенно просеивая вмешиваем муку. Должно получиться эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

4. Делим всё тесто на несколько частей. У автора получилось 8.

5. Раскатываем тесто в тоненький корж, приблизительно 1,5-2 мм. Чтобы проще это было сделать, можно раскатывать его прямо на пергаментной бумаге для выпечки. Тогда переносим корж на противень прямо с бумагой, и на ней же выпекаем! Очень удобно именно так выпекать коржи для торта Медовик, или другие, которые необходимо тонко раскатывать.

6. Ставим корж в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7. Корж очень тоненький и пропекается довольно быстро.

7. Таким способом выпекаем все коржи. Даем им остыть.

8. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой. Крем нужно взбивать не очень долго, минуты 2-3. Сахарная пудра растворяется быстро.

9. Смазываем кремом все медовые коржи по очереди.

10. Один корж или обрезки других измельчаем в крошку для присыпки.

11. Крошкой обсыпаем края торта. Сверху тоже можно посыпать крошкой, либо крошкой из шоколада.

Торт Медовик готов. Перед подачей к столу ему нужно дать настояться минимум 2-3 часа, а лучше 9-10 часов. Тогда коржи пропитаются и торт будет единым целым.

Приятного аппетита!