0
Рецепт приготовления кутьи на узваре из сухофруктов, с орехами, медом и маком.
Ингредиенты
Пшеница – 1 стакан
Мак – 100 гр.
Орехи грецкие- 100 гр.
Мед – 3 ст.л.
Изюм – 100 гр.
Сухофрукты (яблоки, абрикосы, груши, сливы) – 150 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Пшеницу перебираем, удаляем испорченные зернышки, хорошо промываем и заливаем на ночь холодной водой. Утром ставим на медленный огонь и варим до готовности, по необходимости подливаем воду.
![Как приготовить кутью](/sites/default/files/kutya_1.jpg)
![Как приготовить кутью](/sites/default/files/kutya_2.jpg)
- Готовим узвар. 2л воды ставим на огонь. Когда вода закипит, всыпаем промытые сухофрукты, варим на медленном огне 10-15 минут, по желанию добавляем сахар. Кастрюлю выключаем и даем узвару настояться, желательно оставить его не ночь.
![кутья рецепт](/sites/default/files/kutya_3.jpg)
![кутья рецепт](/sites/default/files/kutya_4.jpg)
- Мак запариваем кипятком, оставляем набухать на полчаса. После этого растираем с сахаром в ступке (можно измельчить в блендере) до появления молочка.
![кутья рецепт](/sites/default/files/kutya_5.jpg)
![кутья рецепт](/sites/default/files/kutya_6.jpg)
- Изюм также запариваем на минут 10-15. Орехи измельчаем.
![как готовить кутью](/sites/default/files/kutya_7.jpg)
- Последний этап, собираем все вместе: пшеница, мак, орехи, изюм, узвар с медом.
![как готовить кутью](/sites/default/files/kutya_8.jpg)
![кутья фото](/sites/default/files/kutya_9.jpg)
Приятного аппетита!
Полезные советы для приготовления кутьи
Если кутья получается слишком густая, ее можно разбавить охлажденной кипяченой водой, узваром или отваром от крупы.
Изюм в кутье имеет свойство разбухать и терять вкус, потому, если кутья готовится впрок, изюм нужно добавлять по мере съедения.
Кутья не должна храниться долго, так как мед может забродить. По той же причине не рекомендуют добавлять в кутью свежие фрукты.
Если кутью употребляют не сразу, тогда мед лучше добавлять незадолго перед подачей к столу.
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/sharlotka_chernosliv.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/mannaya_kasha_orehi.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/varenye_pomidory_0.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/bliny_mak.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/oreshkoff_4.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/vkontakte_1.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/photo_badam_bura_10.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/suhofrukty.jpg)