Как приготовить котлеты из щуки? Фотосовет

Рецепт приготовления котлет из щуки по-домашнему.

Ингредиенты

1,8 кг щука (900 г чистое филе)
300 г сало свежее
300 г лук репчатый
150 г батон
150 мл молоко
70 г укроп свежий
3 яйца
1 головка чеснок
2 ч. ложки соль
1 ч. ложка перец черный молотый
0,5 ч. ложки кардамон
0,5 мускатный орех
масло растительное
масло сливочное
сыр
панировочные сухари.

Рецепт приготовления

1. Рыбу помыть, не чистить, выпотрошить, снять филе (о том, как это сделать, вы можете узнать здесь). Готовое филе пропустить через мясорубку вместе с салом, луком, чесноком и замоченным в молоке хлебом.

2. Затем нарезать небольшими квадратиками сыр и сливочное масло, засунуть в одни шарики из фарша сыр, в другие масло и сформировать котлеты, чтобы сыр и масло были в середине.

3. Котлеты обвалять в панировочных сухарях и жарить до готовности, до румяной корочки на растительном масле.

4. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис или овощные блюда.

Приятного аппетита!