Как приготовить картофельный суп-пюре с шампиньонами. Фоторецепт

Подробный фоторецепт приготовления картофельного супа-пюре с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов,
• 600 г картофеля,
• 200 г лука,
• 500 мл сливок (15-20%),
• домашние сухарики (150 гр),
• петрушка, укроп,
• соль, перец, оливковое масло.

Рецепт приготовления:

1. Картофель чистим и нарезаем кубиками средней величины.

2. Затем заливаем его водой, солим, варим до готовности.

3. Мелко нарезаем лук.

4. Нарезаем шампиньоны (каждый гриб на 5-6 частей).

5. Пассируем лук на оливковом масле 5-7 минут.

6. Затем в сковороду с луком добавляем шампиньоны, солим и жарим до тех пор, пока не выпарится вся вода (минут 15-20).

7. Сливаем воду с вареного картофеля, засыпаем его в блендер, туда же добавляем обжаренные грибы с луком. Измельчаем эти ингредиенты до стояния однородной массы.

8. Переливаем суп в кастрюлю, добавляем сливки, немного перчим. Доводим до кипения, но не кипятим.

9. При подаче на стол добавляем зелень и сухарики.

Данный суп-пюре весьма полезен, в частности, желающим сбросить вес, потому как доказано, что он гораздо дольше оставляет чувство сытости чем по отдельности съеденные такие же ингредиенты.

Приятного аппетита!