Как можно замариновать огурцы?

Рецепт мариновки огурчиков на зиму по-домашнему.

Ингредиенты

• огурцы;
• лавровый лист;
• острый перчик,
• чеснок,
• укроп, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена.

Рецепт мариновки

1. Помыть огурцы, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Дать постоять 1-1,5 часа.

2. Срезать кончики у огурцов, и залить теперь кипящей водой,закрыть кастрюлю крышкой и укутать одеялом, и дать постоять,пока вода не станет теплой (щадящая стерилизация).

3. Далее разложить огурцы по стерилизованным банкам,залить кипящей водой,потом сразу же вылить воду в кастрюлю,где будет готовится маринад (это делается для того,чтобы измерить кол-во маринада).

4. В банки разложить лавровый лист, острый перчик и зубчики чеснока.

5. Приготовить маринад. На 1,5 л. воды,нужно добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, туда же добавить все специи,которые хотите ( я добавила укроп, гвоздичку, перец горошком,семена горчицы и корень хрена). Вскипятить маринад.

6. Банки с огурцами залить кипящим маринадом без воздушных пустот. Добавить уксуса 6% и немедленно закупорить банки.

7. Банки перевернуть и укутать одеялом на пару часов.

Примечание:

1. Можно добавить в маринад листья дуба и вишни, от этого огурцы будут крепче.

2. Под одеялом долго не держать, иначе огурцы будут мягкими и не будут хрустеть.

Приятного аппетита!