5
Рецепт приготовления запеченной свиной корейки с беконом.
Ингредиенты
- 4 кг корейка свиная
- 300 г бекон сырокопченый
- 3 ч. ложки перец черный молотый
- 2 ч. ложки кориандр
- 1 ч. ложка перец красный
- 1 ч. ложка кардамон
- чеснок
- соль.
![Как приготовить запеченную свиную корейку](/sites/default/files/svinaya_koreyka_1.jpg)
Рецепт приготовления
- На куске свиной корейки сверху сделать поперечные глубокие надрезы через 2-2,5 см приблизительно до внутренней части ребер.
![запеченная свиная корейка рецепт](/sites/default/files/svinaya_koreyka_2.jpg)
- Перемолоть и смешать специи. Тщательно натереть весь кусок сверху и внутри разрезов солью, выдавленным чесноком и специями.
![готовим запеченную свиную корейку](/sites/default/files/svinaya_koreyka_3.jpg)
- В каждый разрез вставить по 1-2 ломтика копченого бекона по всей ширине корейки.
![запеченная свиная корейка](/sites/default/files/svinaya_koreyka_4.jpg)
- С торцов в мясо воткнуть по 3-4 бамбуковых шпажки, чтобы кончики торчали. Весь кусок вдоль обвязать шпагатом от шпажки к шпажке, это позволит удобно закрепить форму всего куска и не даст развалиться во время запекания. Оставить пропитаться солью и специями на несколько часов.
![как приготовить свиную корейку](/sites/default/files/svinaya_koreyka_5.jpg)
- Затем корейку аккуратно уложить в рукав для запекания, поставить в духовой шкаф и запекать 1,5-2 часа до образования румяной корочки при температуре 180°. Рукав до конца готовки не разрывать.
![что сделать из свиной корейки](/sites/default/files/svinaya_koreyka_6.jpg)
- По окончанию готовки, вынуть из рукава, снять нитки, вынуть шпажки и положить на блюдо. Подавать к столу с соусами и гарниром на ваш выбор.
![запеченная свиная корейка фото](/sites/default/files/svinaya_koreyka_7.jpg)
Приятного аппетита!
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/svinaya_koreika_9.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/svinaya_rulka_5.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/baranya_noga_11.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/holodec_svinaya_golova_6.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/svinaya_tushenka.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/baranya_noga.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/a1bff0.jpg)
![](https://sovetland.ru/sites/default/files/imagecache/teaser/olivie.jpg)