Как приготовить ягодные маффины?

Рецепт приготовления маффинов с ягодной начинкой.

Ингредиенты

• 300 мл муки (обратите внимание - в рецепте указан объем, а не вес)
• 1 + 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 100 мл сахара
• тертая лимонная цедра
• 1/3 ч. л. молотой гвоздики
• 1 яйцо
• 75 мл растительного масла
• 200 мл молока
• 1 чашка черной смородины
• 50 г белого шоколада.

Рецепт приготовления

Принцип приготовления всех маффинов достаточно прост - смешивают отдельно сухие и мокрые ингредиенты, а затем быстро перемешивают вилкой содержимое до получения комковатой смеси. Процесс занимает несколько минут, самое долгое - это найти и собрать нужные компоненты и их отмерить.

1. В миске соединяем муку с солью, сахаром, разрыхлителем, молотой гвоздикой и лимонной цедрой, перемешиваем венчиком.

2. Смешиваем яйцо с молоком и растительным маслом, тщательно перемешиваем.

3. Белый шоколад разрубаем на мелкие кусочки.

4. Вливаем жидкую смесь в сухую, перемешиваем до увлажнения сухих компонентов, но не вымешиваем. Смесь должна остаться комковатой.

5. Добавляем в тесто ягоды и шоколад и быстро перемешиваем. Ягоды не разминаем.

6. Разливаем тесто по формочкам.

7. 20 минут выпекаем в духовке, предварительно нагретой до 200 С.

Перед подачей к столу даем маффинам слегка остыть.

Приятного аппетита!