Как правильно выбирать кабачки в магазине?

Свежие фрукты и овощи чрезвычайно вкусны и действительно незаменимы для человека. Этому они обязаны восхитительной обогощённости их состава разнообразными полезными элементами.

Как выбрать кабачки

Не зря большинство диет состоит из различных сочетаний овощей, так как эти продукты очень полезны, вкусны и действенны в борьбе с лишними килограммами. Кроме того, растительная пища способна повысить иммунитет и предостеречь от элементарной простуды и авитаминоза. Вот почему необходимо включать в свой дневной рацион хотя бы немного овощей и желательно, чтобы они были разнообразными. Разумеется, самая лучшая пора для употребления растительной пищи – лето, потому что именно в это время большинство растение плодоносит. Однако это не повод забывать о своём здоровье зимой, но выбирать несезонные плоды следует внимательнее. Довольно частой проблемой фруктов и овощей в зимнее время является то, что они перемораживаются из-за неправильных условий хранения. Покупки таких товаров желательно избегать.

Выбор кабачков

Кабачки относятся к тому виду овощей, которые вкусны даже, когда не до конца созрели. Это несколько упрощает процедуру выбора плода. На что нужно обращать внимание при покупке данного овоща, так это на его размер и цвет кожицы. Чтобы не прогадать с габаритами, следует выбирать 10-13 сантиметровые кабачки, вес которых составляет примерно сто-двести граммов. Кожа хорошего кабачка обладает светлым оттенком, в котором может быть зеленоватый или желтоватый тон. Ещё она должна быть гладкой и не иметь дефектов: вмятин, царапин, мягких бочков... Важно обращать внимание на повреждения кожицы, так как оно приводит к тому, что овощ портится значительно быстрее.

Если кабачок имеет плотную и толстую кожуру, стоит ожидать того, что в нём будет множество семечек, а вкус покажется волокнистым. Это верные признаки того, что овощ переспел.

Правила хранения

Чтобы не потерять купленный продукт из-за неправильного хранения, нужно знать следующее. Кабачки должны храниться в холодильнике. Их не нужно мыть, но следует поместить в полиэтиленовый пакет. Как и остальные овощи и фрукты, кабаки желательно поместить на самую нижнюю полку туда, где охлаждающий эффект слабее всего. Иногда этот овощ может храниться в тёмном и прохладном месте: на балконе или в погребе. Обычно кабачки сохраняют свежесть около 1-2 недель.

Ещё пара слов о кабачках

Овощ этот летний: он начинает плодоносить в мае и заканчивает в июле. Так что именно в эти месяцы кабаки содержат всего наибольшее количество полезных веществ. Кроме того, летом их проще купить, а их натуральность можно не ставить под сомнение. Всё-таки сезонные овощи и фрукты правильнее есть вовремя. Слегка недозрелые кабачки с кожицей зеленоватого цвета разрешается кушать в свежем виде, они не вызовут проблем с пищеварением, а отсутствие тепловой обработки, сохранит максимум витаминов и микроэлементов.

Тем не менее, существует великое многообразие блюд, готовящихся из кабачков. Их жарят, фаршируют, консервируют. Из них готовят соусы и замазки, а также рулетики и салаты. А кто не знает, до чего вкусна кабачковая икра? В общем, овощ этот прославлен в книгах рецептов не зря. И что самое приятное – готовить его совсем не сложно.

Кабачки практически полностью состоят из воды, почти как огурцы, однако, это не мешает им быть кладезью полезных элементов. В состав кабаков входят витамины группы В и С, а ещё фосфор, кальций, медь и другие вещества. Содержание такого внушительного количества полезных соединений позволяет смело назвать этот овощ целебным. Кабачки известны тем, что предотвращают образование раковых опухолей, их употребление чрезвычайно полезно мужчинам, которые заботятся о своём здоровье. Содержание магния делает кабачок отличным вспомогательным средством при различных заболеваниях сердечнососудистой системы, диабете. Чудодейственные свойства кабаков ускоряют обновление кровяных клеток и очищает кровоток, возможно даже понижение давления. Это важное замечание для тех, кто страдает заниженным артериальным давлением: кабачки есть не желательно.

Кабачки благотворно влияют ещё и на пищеварение, избавляя человеческий организм от токсинов и шлаков. Помимо этого, ещё одним целительным свойством кабаков является способность приостанавливать и предотвращать возникновения воспалительных процессов.

Как всегда хочется предупредить о том, что овощи и фрукты часто являются причиной проявления аллергической реакции. Поэтому людям, склонным к аллергии, настоятельно рекомендуется пробовать новый для них овощ или фрукт крайне осторожно и в небольших количествах. Если таких проблем со здоровьем не наблюдается, можно смело отправляться за кабачками и готовить из них потрясающе вкусные блюда.