Как приготовить рыбные палочки в панировке и острый соус к ним?

Рецепт приготовления вкуснейшей закуски - рыбных палочек в панировке и острого соуса к ним.

Ингредиенты

• фарш из лосося и трески – 450 г
• картофель – 600 г
• сухари – 3 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• тайский рыбный соус – 1 ст. л.
• яйцо (желток) – 1 шт.

Для острого соуса:

• острые красные перчики – 2 шт.
• белый винный уксус – 3 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• тайский рыбный соус – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Картофель чистим и варим 20 минут. Отваренный картофель разминаем в пюре. Пюре смешиваем с рыбным фаршем, яйцом и рыбным соусом.

2. Из получившейся смеси лепим палочки, обваливаем их в сухарях и обжариваем в разогретом масле со всех сторон 8–10 минут.

3. Переходим к приготовления соуса. Сначала измельчаем острые перчики, предварительно удалив из них семена. Смешиваем в кастрюле сахар, 1 столовую ложку воды и уксус, доводим до кипения, варим 2 минуты. Снимаем с огня, смешиваем с перчиком и рыбным соусом. Острый соус к палочкам готов.

Подаем к столу рыбные палочки и соус. Палочки, приготовленные по данному рецепту, хороши и как самостоятельное блюдо, и как отличная закуска под пиво.

Приятного аппетита!