Рецепт приготовления окуня, жареного по-рыбацки.
Ингредиенты
- Окунь
- Подсолнечное масло
- Соль
- Перец.
Рецепт приготовления
Рецепт приготовления окуня предельно прост.
1. Первое, что надо сделать, это обрезать секатором или ножницами все плавники и хвост, по желанию отрезать голову.
2. Затем, не разрезая живот, острым ножом сделать надрезы по спине вдоль позвоночника, до самых ребер, перерезать ребра ножом или секатором если толстые и удалить внутренности и позвоночник.
3. Развернуть тушку, посолить, поперчить.
4. Положить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Можно сверху положить небольшой гнет, чтобы тушка не деформировалась и пожарить до румяной корочки. Сначала со стороны мяса, после перевернуть на обратную сторону, и жарить еще несколько минут.
В качестве гарнира к окуню, жареному по-рыбацки, подойдет рис, жареные или тушеные овощи. Из соусов рекомендуем приготовить белый или голландский соус.
Приятного аппетита!
написать комментарий