Как разделать рыбу на филе? Фотосовет

Предлагаем вашему вниманию пошаговый фотосовет, как можно быстро и эффективно разделать рыбу на филе.

1. Длинный острый нож вставить из брюшной полости в рыбу, как можно ближе к голове и сделать продольный разрез до самого хвоста, как можно ближе к позвоночнику.

2. Затем отрезать возле головы и отделить верхнюю часть. Так же сделать и с нижней частью. Получили две половинки филе на коже.

3. Далее острым ножом аккуратно срезать ребра и отделить филе от кожи. Для этого под острым углом сделать надрез, начиная с хвоста и плотно прижимая нож к доске, срезать филе с кожи, придерживая второй рукой за хвост.

4. После в обратном направлении срезать остаток мяса с самого хвоста.

Всё. Рыбное филе готово для дальнейшего приготовления.

По материала блога ankoros.livejournal.com