Как приготовить джем из помидоров?

"Страна советов" предлагает рецепт приготовления крайне полезного для здоровья джема из помидоров.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых мясистых помидоров,
• 1/2 кг сахара,
• 1 лимон,
• соль, перец.

Рецепт приготовления:

1. Помидоры очищаем от кожицы, удаляем семена и мелко режем.
2. Помещаем их в широкую кастрюлю и «припускаем» минут 15 до состояния мягкости.
3. Остужаем и поступаем, как с картофельным пюре: либо разминаем вилкой, либо протираем через сито.
4. В кастрюлю выжимаем лимон, добавляем протёртые помидоры, сахар и варим, помешивая, на малом огне. Степень уваривания – по вашему вкусу, только помните: в горячем виде джем более текуч, не передержите, не то получите карамель!
5. Добавляем немного соли и перца.
6. Охлаждаем.

Всё - джем готов. Достаточно съедать на завтрак намазанный таким джемом хлеб, сбрызнутый оливковым маслом и работа вашего желудочно-кишечного тракта гарантированно улучшится.

Приятного аппетита!