Как приготовить летний салат с авокадо и огурцом?

Рецепт приготовления летнего овощного салата с огурцом и авокадо.

Ингредиенты

• 1 красный болгарский перец
• 1 авокадо
• 1 средний огурец
• 1 банка консервированный кукурузы
• сок половинки небольшого лимона
• зелень
• пучок рукколы
• половинка кочана пекинской капусты, приблизительно весом в полкило
• соль
• оливковое масло.

Рецепт приготовления

1. Листья пекинской капусты рвем не очень крупными ломтиками, только мягкую часть.

2. Перец режем небольшими кубиками, огурец - кружочками.

3. Добавляем мелкоизмельченную зелень.

4. Солим, взбрызгиваем оливковым маслом и тщательно перемешиваем ингредиенты.

5. У рукколы отрываем стебли, оставляем только листья.

6. Авокадо чистим, режем средними кубиками и добавляем к рукколе.

7. Сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем сверху на салат, не перемешивая, иначе руккола потемнеет.

Если салат с авокадо и огурцом будет подаваться порционно, то следует выкладывать авокадо с рукколой поверх каждой порции.

Приятного аппетита!

По материалам сайта puxa.ru