Как приготовить хачапури. Фоторецепт

Подробный фоторецепт приготовления домашних хачапури по-осетински.

Ингредиенты:

для теста
150 г. сливочного масла
250 г. творога
1 яйцо
200 г. муки (у Тани 150)
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара

для начинки
200 г. тертого твердого сыра
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
2 давленных зубчика чеснока.

Рецепт приготовления:

1. Для начинки смешиваем тертый сыр с яйцом, сметаной и чесноком.

2. Творог смешиваем с размягченным маслом и яйцом.

3. Добавляем все сухие ингредиенты (муку, соду, соль, сахар).

4. Присыпаем поверхность для лепки мукой, тесто делим на 12 частей.

5. Кусочки теста раскатываем в тонкий круг, выкладываем начинку на одну половину.

6. Накрываем второй половиной, края прижимаем вилкой (по типу чебуреков) и выкладываем на противень с бумагой для выпечки.

7. Выпекаем минут 30-40 при температуре 150 градусов, за несколько минут до готовности можно обмазать сверху яйцом для получения приятного блеска.

Приятного аппетита!