Как приготовить говяжий хвост в пиве?

Рецепт приготовления говяжьего хвоста, тушеного в пиве при помощи мультиварки.

Ингредиенты

• 2 кг хвост говяжий
• 1 л пиво темное
• 400 г лук
• 200 г морковь
• 1 головка чеснок
• масло растительное
• 2 лавровый лист
• 1 ст. ложка сахар
• 1 ч. ложка перец черный горошком
• 0,5 ч. ложки перец красный или 1 острый свежий перец
• 0,5 ч. ложки кориандр
• соль.

Рецепт приготовления

1. Хвост хорошо помыть, порубить на порционные куски, залить подсоленной водой и вымочить часов 12.

2. Вынуть из воды, обсушить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

3. В кастрюлю мультиварки или в обычную кастрюлю выложить куски жаренного хвоста, пересыпая нашинкованным луком и морковью, посолить, добавить сахар, лавровый лист, перец, кориандр, выдавить чеснок.

4. Залить темным пивом, закрыть крышкой, выставить режим тушения с закрытым клапаном и таймер на 50 минут.

В обычной кастрюле варить часа 3-4 на медленном огне, до полной готовности, пока мясо не станет отделяться от костей.

Приятного аппетита!