Как правильно выращивать перец?

265

Статья о том, почему перец полезен для нашего организма, какие сорта перца наиболее популярны у отечественных садоводов и как правильно выращивать данное растение.

Происхождение и полезные свойства

Перец - огородное растение с очень вкусными и полезными плодами было завезено в Европу в XVII столетии. Существует множество различных разновидностей перца со сладкой и очень острой мякотью.

В спелых плодах перца содержится очень много аскорбиновой кислоты, белки, легкоусвояемые сахара, углеводы, минеральные соединения, каротин, витамины группы В, Р Р, специфические эфирные масла. В горьком перце, кроме того, обнаружен алкалоид капсаицин, который придает мякоти специфический едкий вкус. Настойки на горьком перце применяют в качестве терапевтического средства для улучшения пищеварения, а также наружно при ревматизме, радикулите и простуде. Порошок из высушенных плодов используют при изготовлении перцового пластыря.

Согласно применяемой в наши дни ботанической классификации перец является травянистым однолетником из семейства пасленовых. Стебель может достигать 90-95 см в высоту, у основания волокна одревесневают. Листовые пластинки имеют овально-ланцетную форму. Цветки золотистые или лиловые, плод представляет собой стручок, форма которого является сортовым признаком растения.

Длина перца колеблется в пределах от 1-2 до 20 см, масса - от 1 до 200 г. Окраска спелых плодов варьируется от бледно-зеленой до золотистой, красновато-оранжевой или тем-но-красной.

Перец относится к теплолюбивым овощным культурам. Прорастание семян и полноценное развитие растений возможно при температуре не ниже 20° С. Заморозки и похолодания приводят к нарушениям формирования корневой системы, замедлению роста и снижению урожайности. Овощ нуждается в хорошем освещении, но при длительном пребывании под прямыми лучами солнца может заболеть и погибнуть.

Сорта перца

В настоящее время на огородах культивируют более 40 сортовых разновидностей сладкого и жгучего перца. Сейчас в средней полосе России успешно акклиматизированы раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые перцы.

Астраханский 147 - очень острый раннеспелый сорт, выведенный для выращивания в открытом грунте. Урожайность составляет около 1 кг с 1 м2 полезной площади. Плоды некрупные, конусовидной формы, с ярко-красной кожицей. Толщина стенок составляет около 5 мм. Мякоть сочная.

Белозерка - урожайный сорт с одновременным вызреванием перцев. Плоды крупные, бледно-зеленые, конусовидной формы.

Винни-Пух - популярная разновидность перца, предназначенная для культивирования в тепличных и парниковых условиях. Урожайность достигает 1,5 кг с 1 м2 площади участка. Плоды конусовидной формы, темно-красные, массой до 65 г, толщина стенок составляет около 8 мм, мякоть сочная, сладковатая.

Донецкий ранний - распространенный скороспелый сорт. Плоды зеленые, средней величины, обладают выраженным приятным запахом.

Колобок - популярный сорт с ранним созреванием плодов. Перцы крупные, почти шаровидные, бледно-зеленые, массой до 190 г.

Нежность - популярный ранний сорт с крупными толстостенными плодами. Окраска варьируется от красно-оранжевой до зеленой.

Богатырь - распространенный среднеспелый сорт, рекомендуемый для культивирования в закрытом грунте. Плоды красные, крупные, массой до 170-180 г.

Виктория - среднеспелая разновидность перца с красивыми красными плодами средней величины.

Ласточка - универсальный сорт со средней продолжительностью периода вегетации. Урожайность достигает 2-2,1 кг с 1 м2 полезной площади. Предназначен для культивирования в открытом и закрытом грунте. Плоды конусовидные, бледно-зеленые, массой до 65 г. Мякоть сладковатая, очень сочная.

Новочеркасский 35 - среднеспелый высокоурожайный гибридный сорт. Плоды имеют форму усеченной пирамиды, окраска кожицы бледно-зеленая или красная.

Как выращивать перец

Перец обычно выращивают рассадным методом. Семена можно посеять в торфяные горшочки, поскольку молодые растения не нуждаются в обязательной пикировке. Посев производят в первой декаде марта, для того чтобы в конце мая высадить подросшие сеянцы в открытый грунт. На 1 м2 площади огорода должно находиться не более 11-13 растений; загущенные посадки плохо развиваются.

Для перца необходима хорошо дренированная почва с легкой механической структуры. Чтобы повысить содержание питательных веществ в субстрате, следует заблаговременно внести в него органические и минеральные удобрения. В качестве растений-предшественников рекомендуется использовать горох, тыкву, кабачки, патиссоны, белокочанную капусту. Нежелательно культивировать на соседних грядках огурцы. Гряды готовят поздней осенью, тщательно перекапывая почву и одновременно добавляя в нее питательные смеси. Весной можно использовать азотные подкормки.

Подрастающий перец необходимо периодически удобрять минеральными смесями. Удобнее всего использовать для этой цели концентрированные составы, которые следует растворять в воде. Полив должен быть регулярным, не реже 1 раза в 10 дней. За 15-20 дней до предполагаемого сбора созревших плодов доступ влаги в почву следует прекратить. Стебли данной культуры обладают повышенной прочностью, поэтому даже высокорослые сорта не нуждаются в подвязывании к опорам.

Уборка

Сбор урожая производят постепенно, удаляя с кустов полностью созревшие плоды. Желательно завершить уборку до наступления первых заморозков, иначе перец будет плохо храниться.

Как правильно выращивать перец

написать комментарий

Укажите данные для регистрации или войдите на сайт

Регистрируясь, вы принимаете условия Пользовательского соглашения
Загрузка...