Как приготовить классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото

7

Рецепт приготовления знаменитого французского соуса.

Без соуса Бешамель не обходится ни лазанья, ни суфле. Также он известен своей универсальностью. Соус Бешамель подходит и к рыбе, и к овощам, и к мясу.

Ингредиенты

  • 1 ч.л. муки (с горкой);
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 200 мл молока;
  • 1 желток;
  • мускатный орех на кончике ножа.

Как приготовить классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления соуса Бешамель с фото

1. В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Как приготовить классический соус Бешамель

2. Обжариваем в нем муку до золотого цвета.

соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото

3. Добавляем к муке молоко, прогреваем вместе. В случае обнаружения комочков пробиваем блендером или венчиком до однородности.

классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото

4. Снова прогреваем соус, пока смесь не начнет густеть. Снимаем с огня, добавляем мускатный орех.

Как приготовить соус Бешамель в домашних условиях

5. В последний момент добавляем сырой желток и перемешиваем.

Как приготовить классический соус Бешамель: пошаговый рецепт с фото

Процесс завершен. Классический соус Бешамель готов.

Понравился рецепт приготовления классического соуса бешамель?

написать комментарий

Укажите данные для регистрации или войдите на сайт

Регистрируясь, вы принимаете условия Пользовательского соглашения
Загрузка...