Как можно засолить сало с чесноком?

2279

Один из вариантов рецепта засолки сала с чесноком.

Ингредиенты

  • сало - 2 кг (желательно с проростью, жилками мяса),
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • соль,
  • перец черный молотый и горошек,
  • лавровый лист.

как засолить сало

Рецепт приготовления

1. Режем сало на небольшие кусочки. На каждом делаем несколько глубоких надрезов, но не перерезая шкуру, чтобы сало не распалось.

как засолить сало с чесноком

2. Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.

как солить сало

3. Затем обваливаем каждый кусок сала в перечно-солевой смеси и обкладываем его лепестками чеснока. Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс. Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки-двое в холодильник.

как солить сало с чесноком

Затем очищаем сало от излишков соли. Собственно, теперь наше сало с чесноком готово к употреблению. А дальше — кому как нравится. Кому с вареной картошкой и зеленью, кому с хреном, кому с горчицей и черным хлебом. Тут существует множество вариантов.

Приятного аппетита!

написать комментарий

Укажите данные для регистрации или войдите на сайт

Регистрируясь, вы принимаете условия Пользовательского соглашения
Загрузка...