Как сбросить пару килограммов без экстремальных диет?

Три ошибки в ежедневной готовке, которые мешают вам избавиться от лишнего веса раз и навсегда

Вы ходите в спортзал, правильно питаетесь и не позволяете себе фастфуд даже в выходные, но коварные пять килограммов никак не хотят исчезнуть. Почему? Ответ может крыться в проблемах со здоровьем, но обычно всё гораздо проще. Эксперты Paclan, одного из ведущих европейских брендов товаров для домашнего хозяйства, рассказали, какие привычки в ежедневной готовке нужно изменить ради фигуры мечты.
Ошибка № 1: жарить диетические продукты
Многие привыкли готовить на сковороде яйца, курицу или овощи, полагая, что получают диетическое блюдо. Это ошибка. Поджаристая хрустящая корочка содержит в себе канцерогены, которые нарушают работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), а масло, использующееся при жарке, делает еду более калорийной. Всё это сказывается на появлении лишнего веса.
В Paclan советуют запекать, а не жарить. Так еда прогревается равномерно, лишь слегка подрумяниваясь (если не передержать её в духовке), поэтому концентрация опасных веществ ниже, чем при жарке. Запекать лучше без масла — в специальных пакетах или рукавах, защищающих от пригорания и прилипания. Плёнка, которую используют в Paclan, не выделяет вредных веществ. Рукав выдерживает температуру до 230 °C, а пакетики — до 200 °C.
Если же очень хочется — жарьте, но без масла. Можно использовать сковороду вместе со специальным пергаментом. Подойдёт многоразовая двусторонняя силиконовая бумага для выпечки Paclan: она поможет легко контролировать появление корочки и исключит прилипание.
Когда всё-таки нужно добавить масло, дождитесь, пока оно прогреется, и только потом выкладывайте остальные продукты. Так они впитают в себя меньше жира.
Ошибка № 2: пренебрегать готовкой на пару
Многие считают паровые овощи, мясо и рыбу невкусными, а саму готовку на пару — неудобной. И напрасно: современные мультиварки избавляют от всех заморочек. Еда, приготовленная таким способом, отличается пониженной калорийностью, сохраняет все полезные свойства и хорошо насыщает, так как легче усваивается в ЖКТ.
«Чтобы получалось вкуснее, используйте фольгу: оберните в неё кусочки рыбы с ароматными травами или баклажаны с чесноком. Аппетитных рецептов блюд на пару очень много. Небольшой секрет: солить “паровую” пищу лучше перед подачей на стол, иначе соль вытягивает из продуктов влагу и вкус», — советует Елена Корнилова, product manager компании CeDo, выпускающей бренд Paclan.
Ошибка № 3: питаться готовыми полуфабрикатами
Даже если производитель пельменей или мясных биточков уверяет в высоком качестве сырья и низком содержании жира, эти продукты — не лучший вариант для фигуры и здоровья. Во-первых, нет гарантии, что информация на упаковке соответствует содержимому. Во-вторых, искусственные добавки (в том числе очень вредные трансжиры), которые усиливают вкус, увеличивают срок хранения и есть в любых полуфабрикатах из супермаркета, точно не пойдут на пользу.
Если вы следите за своим весом, делайте заготовки сами — достаточно выделить несколько часов в выходной день. Хранить их можно в морозильной камере в специальных пакетиках, подходящих для контакта с пищей и выдерживающих низкие температуры. Такие есть у Paclan — они сделаны из качественного полиэтилена, который не растрескается на морозе и не навредит продуктам. Кроме того, пакетики снабжены удобной застёжкой-клипсой, что исключает попадание лишнего воздуха и влаги внутрь. Благодаря этому нежные домашние котлеты не потеряют вкуса даже после нескольких недель в морозилке.
«Часто небольшой избыточный вес — результат незначительных, на первый взгляд, ошибок. Та же куриная грудка будет иметь разные свойства в зависимости от рецепта и способа термической обработки. Проанализируйте ваши кулинарные привычки — вполне может оказаться, что причина лишнего веса кроется именно в них», — отмечает Елена Корнилова.