Как можно засолить форель в домашних условиях? Фотосовет

534

Предлагаем вашему вниманию пошаговый, простой и многократно проверенный рецепт засолки форели в домашних условиях, снабженный фотоинструкциями.

Ингредиенты

  • свежая форель 1.5 кг.,
  • 2 ст. л. соли,
  • 1 ст. л. сахара,
  • свежий молотый перец.

как засолить форель

Рецепт приготовления

1. Форель чистим, потрошим (если вы приобрели не потрошенную). Отрезаем голову и хвост на уху. Вырезаем плавники.

как засолить форель в домашних условиях

2. Разрезаем рыбу вдоль хребта и вынимаем кости. Это не обязательно делать, но потом приятнее будет есть - не нужно будет вынимать кости из соленой форели.

как правильно засолить форель

3. Соль и сахар перемешиваем. Натираем внутреннюю часть рыбы смесью соли и сахара. Затем складываем форель пополам и натираем ее внешнюю часть. В этот момент рыбу можно немного поперчить свежим молотым перцем. Это придаст ей неповторимый аромат и чуть пряный вкус.

как вкусно засолить форель

4. Складываем натертую рыбу в подходящую по размерам глубокую емкость (тарелка, кастрюля). Емкость нужно выбирать так, чтобы форель в ней можно было затем придавить прессом.

форель в соли

5. Устанавливаем пресс. Полуторалитровой банки с водой будет вполне достаточно. Отправляем рыбку в холодильник на 4-6 часов. В идеале можно дать настояться форели ночь, тогда просолка будет близка к идеальной.

как солить форель дома

6. С просолившейся рыбы аккуратно острым ножом срезаем шкуру.

как солить форель

7. Перед употреблением нарезаем соленую форель тонкими продолговатыми ломтиками и подаем к столу с зеленью и долькой лимона.

соленая форель фото

Приятного аппетита!

Комментарии пользователей (1):

Спасибо! Сделал все по рецепту, получилась классная рыбка. С пюрешкой и зеленью отлично поужинали сегодня!

написать комментарий

Укажите данные для регистрации или войдите на сайт

Регистрируясь, вы принимаете условия Пользовательского соглашения
Загрузка...